Productos de temporada: Pollo con zanahorias y puerro

Mi jardín tiene mil cosas que inspiran. El aire puro, el sol, la paz de un lugar sin demasiado ajetreo, ni tráfico, ni gente. Pero tiene una cosa por encima de todas las demás: está repleto de colores, olores y sabores. Los calabacines se cuentan por decenas, los tomates ya ofrecen su mejor color dispuestos para hacer una rica y casera salsa de tomate, puerros, pimientos, zanahorias... todos presentes, todos mimados y cuidados. Me encanta salir a mi huerto y allí, rodeada de vegetales, decidir cuál va a ser el menú del día. Porque los productos de temporada tienen más sabor que nunca. Y eso hay que aprovecharlo. 

Hoy os traigo unas tiernas zanahorias y unos puerros que acompañan al pollo para ofrecer un plato rico y sencillo. Qué aproveche!

Ingredientes:

Una pechuga de pollo 

Cuatro zanahorias

Un puerro

100 ml de nata 

20 ml de brandy

Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos en una sartén el aceite de oliva donde pasaremos la pechuga entera salpimentada. Retiramos. En ese mismo aceite ponemos la zanahoria y el puerro cortado en tiras, vamos dorando y cuando esté añadimos un chorro de brandy y flambeamos. A continuación agregamos la nata y dejamos que se vaya haciendo . Cuando esté todo bien cocido lo pasamos por la batidora. Nos quedará una salsa con un gran sabor.